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有一個較廣為流傳的傳說，這次不砸頭只有跳舞的羊。
講述一位衣索比亞的牧羊人某天趕羊吃草，發現今天放牧的羊群在覓食後異常亢奮、活力十足，於是他就跟附近修道院修士討論這現象，幾經觀察，原來是山羊吃了某種樹上的紅果實！
後來修士為提振精神，累了就煮這紅果實來喝，但那時候應該沒什麼技術，我感覺那滋味就如同修士的日子一樣苦澀啊。
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這某種樹，正是後來人們所稱的「咖啡」，在植物學上屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹；這紅果實便是咖啡果，又叫 咖啡櫻桃CoffeeCherry，其「種子」就是尚未經過處理的生豆。
咖啡有別於茶，從生豆開始就展現其獨特，就像我們都是人類，但因生長在不同國家，受迥異的風土民情影響，各自孕育出萬種風情，咖啡如是，在不同區域生長，也都有其個性的滋味。
那好像太專業了，還是請洛伊闆來補充說說吧！
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