接續前文，咖啡豆其實是咖啡樹的種子。當果實從樹上摘下後，從外到內可分為外殼、果肉、果膠及種子。需要經過不同的處理法取出種子，並將其含水率控制穩定狀態，才能變成可烘焙或儲藏的生豆。
其中，日曬或水洗是我們較常聽見的方式，也常出現在咖啡菜單上。但在咖啡風味上會有什麼差別嗎？ 當然是有的！
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| 日曬 咖啡生豆 |
擁有外殼堅軔的守護，果肉包覆的深情，果膠不移的形影，長曝在陽光下的愛，深刻地烙印在種子的心中，相遇的點滴歷歷在目，化為成長養分，化為人生滋味。
最終，我留下了我自己—
層次豐富、鮮明多樣的我。
| 水洗 咖啡生豆 |
清水流過帶走了牽絆，外殼剝落，果肉褪去，果膠溶散，只剩下我自己，走入陽光下靜靜地風乾，少了層層包裹，也少了複雜的印記。
最終，我仍成為了自己—
風味純然、卻也獨特的我。
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一杯好咖啡 源自咖啡果實最深沈的低語
不管發生什麼事 最終我都擁有我自己
每一個模樣 都獨一無二 值得喜愛
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